Descripción
Comprado en 1991 por Dominique Bessineau (también propietario del Château Côte Montpezat), este pequeño viñedo de 6 hectáreas, ubicado en una denominación satélite de Saint-Emilion, se sometió a una restauración completa. Está equipado con una bodega ultra moderna para vinificación y almacenamiento.
La homogeneidad del «terroir» y las variedades de uva ideales asociadas con las técnicas de vinificación más modernas hacen posible producir vinos de sorprendente riqueza y complejidad.
Con una edad promedio de 30 años, los viñedos de Château Haut Bernat se plantan principalmente con uvas Me»rlot, en una meseta de arcilla caliza y arcilla arenosa. La magia de este viñedo es poder cosecharlo todo en un día, lo que permite esperar la madurez óptima de las uvas. Con rendimientos deliberadamente controlados, el «terroir» dominado por argila produce vinos profundos y potentes. Para destacar estos caracteres, este vino envejece durante 12 meses en 40% de barricas nuevas de roble francés.
