Descripción
Fue en 1993 que la pasión por el vino llevó a Jean-Pierre y Sabine CLAUZEL, provinientes de un prolongado linaje de enólogos (fincas familiares: Château l’Evangile y Château Nénin en Pomerol), a hacerse cargo de Château La Grave FIGEAC. Hasta ahora propiedad de la misma familia durante cinco generaciones, y con la misma pasión que Laurent, se formó en viticultura-enológica, para apoderarse de la antorcha cuando llegue el momento …
La Grave Figeac ha estado en conversión ecológica desde 2009. Su estructura de grava arenosa con su subsuelo de mugre de hierro y su terroir es particularmente propicio para el cultivo de vides:
– suelo cálido, favorece una maduración temprana de la uva.
– suelo filtrante, asegura un buen drenaje del agua de lluvia.
– suelo pobre, limita la vid a un enraizamiento profundo.
Con un área de 6,65 hectáreas, el viñedo está sembrado con un 65% de Merlot, lo que le da al vino redondez y flexibilidad, y un 35% de Cabernet Franc, lo que le da estructura y finura. De 35 a 40 años de edad, las vides están en la edad adulta, y su renovación se realiza mediante el desfonde (reemplazo de las vides muertas en el año). Este castillo está ubicado en el área de Grands Crus (rodeado por Cheval Blanc, Figeac y La Conseillante). El envejecimiento se realiza en tanques termorregulados y en barricas de roble (34% roble nuevo).
