Château Ramage La Batisse 2011 – Cru Bourgeois – Haut-Médoc

Este vino está hecho de una mezcla de 50% Cabernet Sauvignon y 50% Merlot. La edad de las viñas es de 37 años de promedio, en suelos arenosos y grava. Fermentación en cubas termo-reguladas. El 30% de la cosecha realiza la fermentación maloláctica en barriles nuevos, lo que le da al vino delicadeza y flexibilidad. Bonito color granate intenso lo suficientemente uniforme. Después de la aireación, el vino se abre con frutos negros. En boca, la carne es densa y estructurada. Decantar una hora antes de servir con carnes rojas a la parrilla, un chuletón, una pierna de cordero con frijoles, una blanquette de ternera, un estofado de buey y algunos quesos curados.