Descripción
En casa Villa, en España o en Francia, siempre se ha trabajado la tierra. Pierre-Jean nunca heredó los viñedos, pero hizo las vendimias, visitó las bodegas, probó vinos, recorrió los caminos de los viñedos con sus amigos viticultores.
– 1992: el gran salto para la Borgoña y sus prestigiosos dominios, Mommessin, Clos de Tart … Pierre-Jean Villa sigue al vino, desde la producción hasta la comercialización. 2003: Pierre-Jean Villa regresa a su hogar de la infancia y se une al Vienne Wine Trio. Él es el guardián del templo hasta el 2009.
– 2009: Pierre-Jean Villa crea su finca en el corazón del norte de Rhône y comienza su nueva vida como viticultor 100% independiente.
– 2018: han pasado los años y la finca ha despegado con 14 hectáreas de viñedos principales repartidos en la orilla derecha y izquierda del Ródano: Côte-Rôtie, Condrieu, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage y en las laderas de Seyssuel en al norte de Vienne.
Un gran vino nace exclusivamente de una tierra y fruta respetadas. Una evidencia y una ética de trabajo para Pierre-Jean Villa. El no descuida nada. En el viñedo, su única lógica es salvaguardar la vida del suelo para producir vinos fieles a su «terroir». En la bodega, acompaña las uvas con vinificaciones poco intervencionistas: levaduras autóctonas, respetando el calendario lunar para el trabajo de trasiego y embotellado. Al final, el vino debe expresar este equilibrio justo y delicado entre la tipicidad del «terroir» y la ética del enólogo.
