Champagne Sébastien Bijotat Brut Rosé Prestige «Cuvée Confidentielle»

23,50€

Sus aromas frutales y sus reflejos dorados causarán sensación en el aperitivo. Este Champagne rosado es una mezcla de 90% de Pinot Meunier, 5% de Chardonnay y 5% de Pinot Noir. Las primeras fermentaciones, alcohólicas y malo-lácticas, se realizan en depósitos de acero inoxidable termorregulados.
En nariz expresa aroma de fresa. En boca es estructurado, manteniendo un equilibrio constante entre frescura y afrutado. Para beber como aperitivo con unos canapés de foie gras, con fresas o frambuesas con azúcar para el postre. Este Champagne tiene una dosis de 6 gr de azúcar por litro. Servir entre 6° y 8° Celsius.

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Categoría: Champagne

Descripción
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Descripción

En el siglo XIX, Paul Bijotat de Berry se casa con Helene Robert de una familia de vinicultores en el valle de Marne. Se asientan en Romeny Sur Marne y producen vino blanco. Su hijo Maurice se casó con Heliane Houdrichon, el consumo de Champagne se democratiza y las primeras botellas de Champagne Maurice Bijotat se producen y comercializan directamente desde la bodega en Romeny Sur Marne.

En 1982 Bernard, su hijo, se casa con Fabienne Delalande. Luego recibe viñedos de sus padres en Romeny Sur Marne. Nacido el Champagne Bernard Bijotat. Hoy Sébastien Bijotat gestiona la explotación. En 2013, la finca pasó de 9 Ha a 10 Ha mediante la adquisición de 2 parcelas en Côte des Blancs, clasificadas como 1er Cru, para desarrollar la Cuvée Blanc de Blancs 1er Cru que les proponemos.