Chambolle Musigny «Vieilles Vignes» 2012 – Bodega Frédéric Magnien – Vino de cultura biodinámica

46,90

Vino elaborado con 100% de Pinot Noir, de una parcela de viñedos de más de 50 años. Chambolle-Musigny es un vino tinto presentado a menudo como el más «femenino» de la Côte de Nuits. Color rubí vivo, con reflejos brillantes. En nariz, violeta y frutos rojos pequeños (fresa y frambuesa), así como algunas notas de frutas maduras picantes, trufa y sotobosque después de la aireación. En boca se expresan intensidad y finura. Vino rico, de bouquet y complejo con taninos acariciantes. Para servir con carnes rojas de caza, un coq au vin o estofado de liebre. También con quesos Brillat Savarin o Brie de Meaux.

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Descripción

Frédéric Magnien representa a la quinta generación de viticultores de la familia Magnien. Es un alquimista de los climas de la Côte d’Or, combinando talento y terroir. Junto a su feliz destino de heredero del Domaine Michel Magnien (su padre), Frederic guía su compañía homónima entre los Grands Cru de Côte de Nuits. En un espíritu holístico, tomó la decisión audaz en 2010 de encaminarse hacia la viticultura biodinámica.

Esta filosofía, en completa armonía con los terroirs de Borgoña, aporta al vino una calidad cada vez más lograda. Desde 1996, todas las etapas de la vinificación están marcadas por los ciclos lunares. Aquí la naturaleza preside, el enólogo la acompaña. Bebemos la expresión de su armonía.

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