Château Moutte Blanc « Cuvée Marguerite » 2013 – Haut-Médoc Vin BIO

Cette micro cuvée provient d’une parcelle située à Arsac. Ce vin, issu de Cabernet Sauvignon à 100%, trouve ici un terroir de prédilection (graves profondes). Cette parcelle est vinifiée dans une cuve ciment de 33 Hl présentant une grande surface de macération. Elevage pendant 14 mois dans 50% de barriques neuves de chêne français. Collage en barrique. Pas de filtration à la mise en bouteille. Très belle concentration avec des tanins souples et sans verdeur. Bouche ample et riche. Apogée 7 à 10 ans. Décanter 1 heure avant de le servir sur un tagine d’agneau, un boeuf Bourguignon, une côte de boeuf au grill, une pintade aux choux, des noisettes d’agneau aux pruneaux, et des fromages à croûte lavée (munster, époisses, reblochon).