Descripción
El Domaine de Fabrègues ha existido durante cientos de años. Tras unas excavaciones arqueológicas, se encontró un horno de ánforas, que en la época permitía la fabricación de ánforas que nuestros antepasados llenaban con vinos para el Medio Oriente y Asia.
Durante años, las viñas se cosechaban para la bodega cooperativa del pueblo. Carine Pichot (propietaria), convencida del valor del Languedoc y el potencial del Domaine, decidió trabajar las viñas para una vinificación en su chaix y crear las añadas que les presentamos, ¡entre el clasicismo y la sorpresa!
El Domaine de Fabrègues reina en el corazón de 40 hectáreas de viñas, plantadas en el corazón de la denominación de Languedoc, Terrasses de Pèzenas, y en las laderas respaldadas por las Cévennes y la Montagne Noire. Los suelos son de arcilla caliza, grava roja o guijarros de canto rodado. La edad de las viñas puede llegar a los 75 años como por la Carignan.
