Description
Le Domaine de Fabrègues existe depuis des centaines d’années. Suite à des fouilles archéologiques, un four à amphores a été retrouvé, qui permettait à l’époque de fabriquer les amphores que nos ancêtres remplissaient de vins pour le Moyen Orient et l’Asie.
Pendant des années, les vignes étaient vendangées pour la cave coopérative du village. Carine Pichot (propriétaire), convaincue de la valeur du Languedoc et du potentiel du Domaine, a décidé de travailler les vignes pour une vinification dans ses chaix et de créer les cuvées que nous vous présentons, entre classicisme et surprise !!
Le Domaine de Fabrègues règne au cœur de 40 hectares de vignes, plantées au cœur de l’appellation Languedoc, Terrasses de Pèzenas, et sur des coteaux adossés aux massifs des Cévennes et de la Montagne noire. Les terroirs sont argilo-calcaires, argiles rouges graveleuses ou des sols de galets roulés. L’âge des vignes peut atteindre 75 ans comme pour le Carignan.
