Descripción
La fundación de Sancerre es controvertida. Algunos historiadores lo atribuyen a Julio César, otros a una colonia sajona que se habría establecido durante el reinado de Carlomagno. Sin embargo, es cierto que se remonta a principios de la Edad Media, antes del año 1000 y que se construyó un castillo en esta ubicación privilegiada. Así, desde el siglo XVI, y muy precisamente en 1513, los archivos locales mencionan a la familia MELLOT, que ya vivía a ritmo de viñedo y vino de calidad. A principios del siglo XIX, ALPHONSE MELLOT crea en Sancerre una posada donde hace que se aprecien los vinos del país y, por lo tanto, le da a su comercio un ascenso que no dejará de reafirmar. En 1881, se le otorga una licencia que le permite enviar su vino por Francia y a todo el mundo. Este es el comienzo de una conquista pacífica, y desde esa fecha, la casa familiar continúa expandiéndose, de padre a hijo, el mayor de cada generación lleva el nombre del fundador.
Así es como el padre y el hijo de Alphonse MELLOT (respectivamente 18º y 19º del apellido, respectivamente) perpetúan esta antigua tradición vinícola. Los vinos son producidos por los viñedos de Sancerre, entre los cuales el célebre el «DOMAINE LA MOUSSIERE». Su calidad excepcional lo ha convertido en el único en Sancerrois que se ha beneficiado de la prestigiosa mención «hors concours». El DOMAINE LA MOUSSIERE tiene una superficie de más de treinta hectáreas, en una sola finca.
Su exposición privilegiada al extremo suroeste de Sancerre, su suelo de piedra caliza y su subsuelo reúnen todos los elementos necesarios para el cultivo de la vid. El tinto Sancerre se produce a partir de la variedad «Pinot Noir», en particular con las viñas viejas de Vieux Clos Chambrastes, cuya leyenda afirma que se encuentra en el emplazamiento de un antiguo campamento romano.
