Description
L’origine du nom du Château provient de deux parcelles de vignes, un coteau exposé plein sud «Gazin», et un coteau tourné vers l’estuaire de la Gironde «Mondésir».
-La beauté de ces coteaux et la très haute qualité de ces terroirs ont persuadés les propriétaires de reprendre en 1990 cette propriété située à Plassac. 
Depuis 25 ans, ils travaillent avec le souci permanent d’élaborer des vins exprimant au mieux ce terroir. Le domaine est conduit en agriculture biologique. Les vignes sont labourées et ne reçoivent aucun désherbant chimique, pesticide ou insecticide.
Il faut aussi noter qu’un faible dosage de sulfite est utilisé pendant l’élevage des vins. 
Ces choix culturaux aident au respect de l’environnement et permettent de proposer des vins sains à la dégustation. 
